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說明：
一、依據防檢署非洲豬瘟防疫指引辦理，為防範病毒藉由廚餘或肉品殘渣傳播，學校於餐後剩食管理應審慎執行。
二、為利學校午餐不浪費，學校可依實際需要，一週提供2次特餐，以降低廚餘量；宣導事項如下：
1.菜單控管：透過營養師菜單設計，減少高廢棄食材率，增加學生能吃且愛吃的菜色。
2.提升食欲：結合季節食材，透過創意料理，吸引學生主動進食。
3.合理供餐：精準掌握合理供應量，依學生需求調節製備，並建立年級及班級間供應量能即時調節機制。
4.惜食教育：師生一起來減少廚餘，吃多少、煮多少、夾多少，並培養尊重食物與環境態度。
三、廚餘應妥善處理（封存與回收）：
1.瀝乾水分：回收前務必將廚餘水分瀝乾，可減少重量。
2.確實封存：以避免垃圾腐臭、吸引蚊蠅。
3.確保暫存環境適當，以杜絕病媒孳生。
四、檢附宣導單張1份，如附件。
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金城國中
2025-10-31
午餐
資訊
本校營養午餐有供應甲殼類、芒果、花生、牛奶及羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質穀物、大豆、魚類、使用亞硫酸鹽類等11種及其製品，不適合對其過敏體質者食用